Qui se cache derrière le sourire de Carré Noir ?

Mélanie Lemmens est historienne de l’art, musicienne, passionnée de chocolat… et belge. Pendant plusieurs mois, la créatrice de Carré Noir a traqué le meilleur du chocolat chez les artisans du monde entier. Au final, elle n’a gardé que ses coups de cœur : des produits de qualité et des grands crus produits à partir d’ingrédients d’exception.

Petite, la créatrice de Carré Noir rêvait d’un sapin de Noël qu’on garderait jusqu’à Pâques… pour y suspendre des œufs. Aujourd’hui, Mélanie Lemmens a envie de montrer que le chocolat est un mets subtil, qui a sa place à chaque instant de notre vie. Des moments les plus heureux aux instants sensuels en passant par les rendez-vous d'affaire… C’est pour cela qu’elle a créé Carré Noir.

Curieuse et épicurienne, Mélanie Lemmens ne quitte jamais son enthousiasme. Un enthousiasme et une passion communicatifs, qui ne manquent pas de vous gagner quand vous visitez sa boutique.

Alors surfez, et laissez-vous séduire par son univers chocolat !

Mes coups de coeur

Coups de coeur Mon pêché chocolaté? Les éclats de caramel croquants et la délicate saveur de la fleur de sel sur un chocolat au lait fondant... Irrésistible.

Mon dessert préféré? Le moelleux au chocolat servi avec une boule de glace au basilic. Une proposition à la fois classique et originale.

Mon mariage préféré? Un Grenat (vin rouge de la région du Languedoc) dégusté avec un carré de chocolat noir à 72% et équitable confectionné par Tsar à Madagascar.

Mon mix le plus insolite? Le chocolat blanc au curry de Zaabär, une proposition très piquante et du gingembre confit enrobé de chocolat préparé par Gerbaud pour un tête-à-tête amoureux.

Une surprise pour mon amoureux? Un grand Cru du Ghana 85% signé Coppeneur. Pur mais pas trop extrême, il ravit les vrais amoureux de chocolat et les accros aux desserts chocolatés.

Un cadeau pour les enfants? Le box bunny de Laurent Gerbaud, un lapin en kit qui fera le bonheur des petits et des grands à Pâques.

Ma play-list très choco? Au ciné, Charlie et la Chocolaterie, Chocolat, Merci pour le Chocolat et Les émotifs anonymes. Et dans mon i-pod, La Femme Chocolat d'Olivia Ruiz, évidemment.

A bientôt !

Mélanie Lemmens
Créatrice de Carré Noir